黒にんにくオイル 作り方

「黒にんにくオイル」のレシピを紹介します。
健康に良さそうですね。

作り方は簡単で、黒ニンニクを叩いてつぶす、または、
みじん切りにして、オリーブオイルとよく混ぜ合わせるだけ!

使い方としては例えば、トーストに黒にんにくオイルを付ける。
健康的な朝食です。

他には、塩や酢、香辛料を加えれば、サラダのドレッシングにもなります。
まだまだ応用が効きますね。

黒にんにく醤油 作り方

「黒にんにく醤油」の作り方を紹介します。

まず、醤油1リットルの中に皮の付いた状態の黒ニンニクを1個、もしくは2個入れて、2週間以上寝かせます。
その際、時々、容器をときどき揺すって、溶解するように促します。

お刺身醤油として黒にんにく醤油最適!
私は、アジ、イワシ、カツオなどにつけて食べます。
要するに青魚ですね。

その他にもチャーハンや野菜炒めなど、香り付けするにも最適です。